Có thể nói, món ăn ở Thái Lan không cần phải quảng cáo quá nhiều, nhưng vẫn đủ sức lôi cuốn du khắp bốn phương nhờ vào hương vị đậm đà và mùi thơm hấp dẫn của nó mang lại đối với ai đã từng thử qua. Đặc biệt phải kể đến món “Tom Yum Hot Pot”, đây là món ăn được nhiều du khách yêu thích. Không dừng lại ở đó, khi ghé thăm Thái Lan, bạn đừng quên thử 7 món ăn cực ngon dưới đây nhé.
Nội dung bài viết
Món ăn đường phố Thái Lan
Tom Yum Goong (súp tôm cay)
Nguyên liệu tạo nên hương thơm tinh túy cho món Tom Yum chính là lá chanh “kaffir” và ớt chưng Thái Lan (tạo vị cay nồng đặc trưng). Nếu bạn muốn chế biến món súp này tại nhà thì có thể thay bằng lá chanh thuần Việt. Ngoài ra, nguyên liệu chính không thể thiếu là tôm càng xanh.
Các bước làm gia vị ớt chưng Thái Lan:
- Trộn hỗn hợp ớt khô băm nhỏ, ngũ vị hương, vừng rang, nguyệt quế, hoa hồi, hạt tiêu.
- Dầu ăn đun sôi (kèm lát gừng) trộn vào hỗn hợp.
- Khuấy đều, vớt nguyệt quế và hoa hồi ra ngoài.
Ngoài ra, còn có các nguyên liệu đi kèm không thể thiếu như sả, củ riềng, nấm rơm, nước cốt dừa, ngò gai, quả chanh. Nên lưu ý là món này chỉ dành cho người ăn cay được.
Som Tum (Gỏi đu đủ Thái)
Som Tum (Gỏi đu đủ Thái)
Món nổi tiếng “nhất nhì” khi đến Thái Lan, đó chính là món Som Tum của vùng đất Isaan (phía Đông Bắc). Cách chế biến vô cùng đơn giản và đây cũng là món khoái khẩu cho những ai thích ăn vặt (thích món ăn liền và ngay).
Nguyên liệu chính của món này là:
- Đu đủ sống (bạn nên dùng dao bén và chẻ nhỏ vào thân của quả đu đủ, ngâm nước như vậy thì sẽ giữ được độ giòn của món salad, nếu bạn dùng dao bào thì đu đủ sẽ nhanh bị mềm nhũn).
- Tôm khô rửa sơ (tránh mùi ẩm mốc)
- Cà chua bi (cà chua anh đào) nên cho vào hỗn hợp sau cùng.
- Đậu phộng rang tách vỏ
- Đậu đũa xanh (lấy phần đậu non)
- Ớt xanh, tỏi, nước mắm, tương đen.
Bạn cho hỗn hợp các gia vị vào cối giã: ớt xanh, tỏi giã nhuyễn. Cho nước mắm vào cối, đậu đũa (ngắt đoạn 3-5cm), đậu phộng rang, tôm khô (giã vừa đủ), tương đen. Sau cùng là trộn đu đủ, cà chua và vắt chanh (gồm vỏ) vào hỗn hợp để các gia vị thấm đều. Chỉ trong vòng 15 phút chế biến là bạn đã có món ăn mang đậm hương vị chua – cay – ngọt của Thái Lan rồi.
Tom Kha Kai (Súp gà nước cốt dừa)
Trong danh sách những món ăn được du khách khi đến Thái, đó là Tom Kha Kai (Súp gà nước cốt dừa). Món ăn thường được thưởng thức trong các bữa ăn gia đình của người Thái. Cũng như nhiều món khác, người dân thường dùng lá chanh để khử bớt mùi khác, tăng thêm hương vị cho món ăn.
Nguyên liệu chính là thịt gà. Bên cạnh đó, nước cốt dừa Thái là gia vị quan trọng quyết định độ béo ngậy của món ăn. Nước dùng bạn có thể hầm xương để lấy vị ngọt. Nếu dùng nước cốt dừa làm nước dùng trực tiếp thì sẽ khiến độ béo của món ăn tăng lên (gây cảm giác ngấy cho người dùng).
Ngoài ra, món ăn không thể thiếu ớt cay (độ cay theo khả năng người dùng), củ riềng, sả. Bạn có thể thêm các loại củ khác như cà rốt, khoai tây, khoai lang để làm dịu bớt độ cay, món canh sẽ thêm phần hấp dẫn đấy.
Gaeng Daeng (Cà ri đỏ)
Gaeng Daeng (Cà ri đỏ) là đặc sản của xứ sở Chùa vàng. Vì thế, bạn nên thử món ăn một lần khi đến với vùng đất này. Điểm khác biệt của món cà ri Thái Lan là nước sốt vừa đủ sánh quyện hòa vào vị giòn tan của thịt gà, chứ không quá nhiều nước như biến thể được chế biến ở một số nơi tại Việt Nam.
Nguyên liệu chính cho món Gaeng Daeng:
- Thịt gà (thịt bò, thịt heo, hoặc rau củ… tùy sở thích). Nên sơ chế để tăng hương vị cho món ăn.
- Bột gà ri (bán sẵn tại chợ, siêu thị, cửa hàng tiện ích)
- Nước cốt dừa vừa đủ để tạo độ sánh quyện
- Ớt bột, lá chanh kaffir thái lát, nấm kim châm, gia vị (nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn).
Pad Thái (Mì xào kiểu Thái)
Bạn biết không? Đường Khao San ở Thái Lan là thiên đường ẩm thực được rất nhiều du khách yêu thích (không thể không kể đến món Pad Thái – mì xào kiểu Thái). Bạn có thể đến đây để thưởng thức tất tần tật các món ăn được ưa chuộng trong bài viết này.
Nguyên liệu chính cho món Pad Thái:
- Mì sợi (được nhúng nước tạo độ mềm)
- Tôm tươi (lột vỏ hoặc không lột vỏ tùy sở thích)
- Trứng, đậu hũ, ớt bột, tương đen…
- Gia vị: hành tím (tỏi), hành ngò, đậu phộng.
Bạn có thể hâm nóng chảo trong 1 phút, phi hành tím (tỏi) và cho tôm tươi vào. Đập trứng đảo đều tạo màu vàng óng cho món ăn. Bạn chỉ nên chế biến món xào trong 5 – 10 phút, để tránh trường hợp sợi mì bị nhũn. Đặc biệt, bạn đừng quên cho ớt bột và tương đen vào để giúp món ăn thêm màu sắc, gia tăng vị giác.
Khao Pad (Cơm chiên)
Cách chế biến của món Khao Pad (cơm chiên) cũng tương tự như món Pad Thai. Tuy nhiên, nguyên liệu chính là cơm được chiên ở nhiệt độ cao. Điều khiến món Khao Pad chinh phục lòng du khách không phải ở sự phô trương về sự trình bày, mà là ở hương vị và “độ no bụng, chắc bụng” của nó.
Bạn có thể cho thêm bất kỳ nguyên liệu nào khác để gia tăng sự hấp dẫn cho món cơm chiên như trứng (tạo màu vàng cho cơm), tôm tươi, thịt gà xé, thịt cua, hành tây, dưa chuột, cà rốt, đậu đũa. Nhưng đừng quên ớt bột, lá chanh. Ngoài ra, nhớ giữ chế độ lửa vừa phải tránh bị cháy nhé.
Pad Krapow Moo Saap (Thịt lợn băm xào rau húng quế)
Cuối cùng, Pad Krapow Moo Saap là món ăn rất phổ biến ở Thái Lan, được kết hợp với cơm trắng tạo nên bữa ăn trưa hoặc bữa tối đầy đủ dưỡng chất.
Nguyên liệu của món Pad Krapow Moo Saap:
- Thịt lợn (rửa sạch, chọn phần thịt mềm, sơ chế trước khi chế biến)
- Trứng (đánh tan để tạo màu)
- Lá húng quế, hoặc các loại rau củ thay thế
- Ớt bột, ớt chuông thái lát, tương đen
- Dưa chuột, cà chua dùng để trang trí
Trên đây là top 7 món ăn rất được yêu thích tại Thái Lan. Nhưng xin lưu ý với bạn rằng chỉ khi bạn có thể ăn cay thì mới có được trải nghiệm này, vì hầu hết các món ăn của Thái đều sử dụng rất nhiều ớt, tạo độ cay nồng cho món ăn. Chúc bạn có trải nghiệm thú vị nhé.
