Top 16 đặc sản Quy Nhơn mua về làm quà

0
146

Đến với mỗi vùng miền khác nhau, chúng ta sẽ bắt gặp những thức đặc sản khác nhau. Vậy khi đi du lịch Quy Nhơn, những món đặc sản nào bạn nên mua về để tặng người thân hay đơn giản là chỉ để gia đình mình có những loại thức mang đậm tính vùng miền.

Các món bánh đặc sản Quy Nhơn

1. Bánh Ít Lá Gai

Bánh ít lá gai đặc sản Quy Nhơn
Bánh ít lá gai nhân đậu thơm ngon béo ngậy

Bánh Ít Lá Gai là một loại đặc sản trứ danh của xứ sở đất Võ miền Trung thân yêu. Khi ăn có vị ngọt của đường, đậu xanh (đôi khi còn có nước cốt dừa), vị béo của dừa nạo, vị thơm thanh tao của lá Gai. Vỏ bánh dẻo dẻo, thơm thơm của lá gai được giã nhuyễn hòa trộn với nếp. Bên trong nhân đậu xanh vàng óng, lướt qua là bóng dáng thướt tha của dừa được nạo hòa quyện cùng đậu xanh.

Để làm ra được một chiếc bánh Ít Lá Gai phải trải qua rất nhiều công đoạn. Đầu tiên là hái lá Gai – một loại lá có màu xanh đen mọc um tùm quanh bờ rào. Giã nhuyễn (trước khi giã, nghệ nhân sẽ bỏ cuốn lá, gân lá, xé lá gai nhỏ ra, luộc chín nhừ).

Nếp làm Bánh Ít Lá Gai phải là loại nếp ngon, hương thơm. Nếp đem đi vo thật kỹ, ngâm qua đêm để nếp nở, xay nếp nhưng loại bỏ nước để có một khối bột mịn. Hòa lá Gai với nếp để tạo thành vỏ bánh.

Công đoạn làm nhân cũng vô cùng vất vả. Nhân bánh Ít Lá Gai là sự kết hợp của đậu xanh xay nhuyễn, dừa được nạo thành sợi, đường cát được nấu lên. Cho hỗn hợp trên trộn đều rồi vo lại thành hình tròn là xong.

Bánh Ít Lá Gai được tạo ra vô cùng tỉ mỉ và thuần thục từ các nghệ nhân để mang đến cho thực khách những thức đặc sản ngon nhất.

Các bạn có thể mua bánh Ít Lá Gai tại cửa hàng đặc sản Bình Định, tọa lạc tại số 3 đường Tăng Bạt Hổ, thành phố Quy Nhơn, tỉnh Bình Định

2. Bánh Hồng

banh hong dac san quy nhon
Bánh hồng với ý nghĩa hạnh phúc viên mãn

Là loại bánh xuất hiện trong đám cưới của những người Bình Định nói chung và Quy Nhơn nói riêng. Nhưng ngoài ý nghĩa hạnh phúc viên mãn thì bánh Hồng cũng là một loại bánh chiếm được cảm tình của du khách khi đến với Quy Nhơn. Tất nhiên bánh Hồng cũng nằm trong danh sách những thức đặc sản bạn cần mua để làm quà.

Bánh hồng có xuất xứ từ Tam Quan, nhưng sau một thời gian trôi dạt, hiện tại bánh Hồng có mặt trong hầu hết những đám cưới ở Bình Định. Hãy xem xem loại bánh này có “phép thần thông” gì mà khiến người Bình Định si mê đến thế nhé.

Banh Hồng có màu trắng hơi đục của nếp, dừa và đường. Ở một vài nơi bánh Hồng có màu Hồng. màu xanh. Bánh Hồng được làm từ gạo nếp ngon được lựa chọn, nhào nặn kỹ lưỡng để mang đến một vị mềm mịn mà khó có một loại bánh nào có được. Nếp ngon và chín thơm đều rất được lòng nghệ nhân làm bánh vì có độ mềm dẻo riêng biệt. Bên ngoài bánh có phủ một lớp bột để bánh không bị dính.

Bánh không có chất bảo quản nên chỉ có thể ăn được trong khoảng 2 đến 3 ngày kể từ khi sản xuất nên bạn nhớ ăn nhanh kẻo lỡ nhé. Khi ăn bạn sẽ thấy vị giòn của bột bánh, của dừa và vị ngọt thanh của đường, nếp. Cảm giác bánh tan chảy trong miệng quả thật không thể đùa.

Hiện tại có rất nhiều cửa hàng bán bánh Hồng trên địa bàn thành phố Quy Nhơn, nhưng mỗi nơi có mỗi vị và giá bán khác nhau. Các bạn có thể lựa chọn tiệm Đặc Sản Xứ Nẫu ở ngã 3 Phú Tài, Quy Nhơn, Bình Định.

3. Bánh Thuẫn

banh thuan
Bánh thuẫn còn nóng trên bếp. Ảnh: @anh.vyyy

Banh Thuẫn nghe có vẻ lạ tai với những người chưa từng biết đến tên loại bánh này. Bánh Thuẫn khác với bánh Ít Lá Gai và bánh Hồng. Bánh Thuẫn được làm từ trứng gà, bột năng, bột bình tinh, đường, vani. Những nguyên liệu đó trước khi được đổ vào khuôn đun nóng trên bếp than sẽ được bánh nhuyễn ra (đánh cho đến khi nổi bong bóng là được).

Khi thưởng thức bánh Thuẫn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm béo của trứng gà, bánh ngọt thơm nhưng ăn không bị ngấy. Ở quê mình, bánh Thuẫn thường được bán vào những ngày tết. Cái lạnh của miền Trung vào những ngày tết hòa quyện cùng chiếc bánh Thuẫn còn bốc khói trên bếp, vừa ăn vừa thổi thật không thể quên được vị béo ngậy mùa đông ấy.

Bạn cũng có thể mua bánh Thuẫn tại cửa hàng Đặc Sản Xứ Nẫu ở ngã 3 Phú Tài, Quy Nhơn, Bình Định

4. Bánh Củ Lang

Bánh Củ Lang lại là một món bánh lạ nữa mà bạn đã nghe tên đúng không? Lâu nay chúng ta cứ ngỡ củ Lang (Khoai Lang) chỉ để luộc lên rồi ăn hoặc nấu chè, nấu cà ri nhưng không ngờ còn có thể làm bánh đúng không?

Thực chất món này rất nổi tiếng ở quê mình, bánh Củ Lang được làm hai loại nguyên liệu chính là bột gạo, bột khoai. Hai nguyên liệu trên được xay nhuyễn pha với nước với tỷ lệ phù hợp, dùng vá gáo dừa tráng mỏng lên một khuôn vải căng tròn trên chiếc nồi bung đun nóng, rắc thêm mè và gừng tươi. Đậy lại và chờ tới khi bánh chín mới dùng nẹp tre vớt ra, phơi trên loạt vỉ tre đan, đợi bánh khô mới gỡ ra.

Bánh Củ Lang có rất nhiều phiên bản khác nhau, vì vậy cũng có những cách thức làm ra khác nhau. Củ Lang tươi đem hấp chín, lột vỏ rồi đem tán nhuyễn, sau đó lấy khung tròn tán thêm một lần nữa cho củ lang thêm nhuyễn. Đem phơi nắng, sau một hai hai ngày thì bạn sẽ có thành phẩm. Bánh củ Lang có thể ăn sau khi phơi khô hoặc nướng trên than, tùy thuộc vào khẩu vị của bạn.

5. Bánh Tráng Nước Dừa

Đặc sản Quy Nhơn: Bánh tráng nước dừa
Bánh tráng dừa

Bình Định vốn là vùng đất nổi tiếng về bánh tráng, thế nên không có gì xa lạ khi bánh tráng Nước Dừa có mặt trong danh sách những đặc sản Quy Nhơn bạn nên mua làm quà. Banh tráng Nước Dừa được làm từ bột gạo, bột mì, dừa, tiêu, muối, mè (vừng đen), hành tím.

Gạo được ngâm rồi xay nhuyễn trộn với bột mì cho bánh thêm dẻo và ngon. Bánh được tráng trên một cái nồi củi to hình tròn. Bánh được tráng bởi hai lớp chồng lên nhau, sau đó thêm những gia vị cần thiết như dừa, tiêu, hành tím, mè vào rồi đem đi phơi. Sau khi phơi được 3 nắng sẽ lột ra và đem cất hoặc bán. Bánh tráng nước dừa nên được ăn khi đã nướng chín nha các bạn. Vị thơm béo của dừa và mè, cay cay, hanh hanh của tiêu và hành, vị mặn vừa của muối sẽ khiến bao nhiêu giác quan của bạn bừng lên một vị hứng khởi.

Bạn có thể mua bánh tráng nước dừa tại cửa hàng Phụng Nga tại  61 Vũ Bảo, Quy Nhơn, Bình Định, hoặc các bạn có thể ra chợ (chợ Đầm) để mua về làm quà

Các món kẹo

1. Kẹo Dừa Đậu Phộng

Kẹo dừa đậu phộng
Kẹo dừa đậu phộng

Kẹo Dừa Đậu Phộng là món ăn trứ danh của đất võ Bình Định. Người dân nơi đây thường ăn kẹo cùng với một ly trà nóng.

Có nguồn gốc từ Bồng Sơn, kẹo Dừa Đậu Phộng được làm từ các nguyên liệu chính như đậu phộng, bánh tráng, mè, mạch nha.

Đậu phộng rang lên cho đến khi chín, đem ra bỏ vỏ chỉ còn lại màu vàng của đậu phộng. Mạch nha sau khi được đun nóng để chảy ra thì bỏ đậu phộng vào để kết dính lại với nhau. Thêm dừa, mè vào cùng. Sau khi nguội sẽ bỏ lên bánh tráng, giữ chặt để bánh tráng và hỗn hợp bánh trên dính lại với nhau.

Cái ngọt của mạch nha sẽ không khiến bạn thấy ngán vì đã có vị béo của đậu phộng, dừa, mè kết hợp cùng bánh tráng. Bao nhiêu hương vị được kết hợp lại với nhau sẽ giúp khẩu vị của bạn thêm phần kích thích

Bạn có thể mua kẹo Dừa Đậu Phộng tại các bến xe hoặc trạm dừng chân ở các tỉnh lân cận như Phú Yên.

2. Kẹo Mè Xửng

Kẹo Mè Xửng vốn được biết đến như một món ăn chơi “hơi bị dính răng” của những đứa trẻ vùng đất Bình Định, nên không biết tự bao giờ nó đã được nhiều du khách du lịch đến nơi đây chọn làm món quà đặc sản của vùng đất này.

Kẹo mè xửng
Kẹo mè xửng dẻo ngọt

Kẹo Mè Xửng là loại kẹo ngọt dẻo, được làm từ mạch nha pha trộn với dầu phộng (loại dầu được làm từ đậu phộng), bên ngoài là lớp mè được phủ . Kẹo Mè Xửng được cắt thành hình vuông từng miếng nhỏ lớn khác nhau tùy thuộc vào bao bì như thế nào và được đóng hộp

Tên gọi Mè Xửng được xuất phát từ xửng (cách hoán đường thành chất dẻo cô đặc) và laoij nguyên liệu chính làm nên món kẹo đặc sắc này.

Hiện nay có rất nhiều nơi bán kẹo Mè Xửng nên cũng dễ dàng lựa chọn thêm cho các bạn. Bến xe, cửa hàng đặc sản, siêu thị…

Hải sản

1. Chả Cá

Xuyên suốt những bãi biển miền Trung, đâu đâu cũng có đặc sản là chả cá nhưng mỗi loại lại mang một màu sắc khác nhau, hương vị khác nhau. Vì thế tùy thuộc vào khẩu vị của bạn sẽ có những loại chả cá ngon khác nhau.

Chả cá Quy Nhơn thơm ngon mặn mòi
Chả cá Quy Nhơn thơm ngon mặn mòi

Chả cá Quy Nhơn được làm từ cá Thu hoặc cá Nhồng là những loại ngon nhất thường được sử dụng để làm chả. Cá sau khi đánh bắt về thì lóc hết xương, mang chỉ còn lại thịt. Thịt được ướp theo những tỉ lệ, nguyên liệu khác nhau để giữ được hương vị tốt nhất.

Hương vị thơm ngon, mặn mòi, dai dai hấp dẫn có đủ làm bạn thổn thức. Bạn có thể mua để về nấu canh, nấu nước bún, hoặc chiên lên đều ngon. Các bạn có thể mua chả cá tại quán Đặc Sản Xứ Nẫu ở ngã 3 Phú Tài, Quy Nhơn, Bình Định hoặc chợ Đầm, nơi nổi tiếng với hải sản tươi tại Quy Nhơn.

2. Mực Rim

Mực rim Quy Nhơn
Mực rim ăn là ghiền

Mực rim là món ăn chơi khiến bạn ghiền khi đã trót dại thử một lần. Là một món ăn đậm chất Bình Định, nên bất cứ nơi đâu ở Bình Định khi bạn đặt chân đến đều mang “hình dáng” của Mực Rim vì độ dễ ăn dễ ghiền của nó mang lại.

Ban đầu mực rim chỉ được bán vào những ngày tết, và chỉ có lúc đó chúng tôi – những người quê, mới được ăn thức đặc sản này. Cái màu vàng nâu óng ả của hộp mực rim. Hương vị của cá, mực rim vô cùng hấp dẫn, không quá cay, không quá nồng, đủ độ ngọt, mặn đầy hấp dẫn. Cái vị cay của ớt, dai dai của mực kết hợp cùng vị ngọt của hỗn hợp đường, nước tương sẽ bùng hương vị cay ngọt dai trong người của bạn. Hãy tận hưởng món ăn mình chỉ cần nghĩ đến thôi cũng “chảy nước miếng” nhé các bạn.

Ở Quy Nhơn có rất nhiều cửa hàng bán mực rim. Đặc biệt ở đường Ngô Văn Sở, nơi được mệnh danh là con đường hải sản của Quy Nhơn có rất nhiều cửa hàng bán mực rim nhé. Ngoài ra bạn cũng có thể mua tại cửa hàng Thanh Liên tại số 30 đường Nguyễn Tất Thành nối dài, thành phố Quy Nhơn.

Hải sản khô đặc sản Quy Nhơn

1. Tôm, mực, cá

Mực khô
Mực khô tuyệt hảo

Thiên nhiên luôn ưu ái cho những thành phố ven biển với những loại hải sản vô cùng phong phú và Quy Nhơn cũng không phải là ngoại lệ. Hải Sản ở Quy Nhơn không những phong phú mà luôn tươi ngon, những khu chợ ven cảng biển Quy Nhơn luôn tấp nập từ đêm hôm trước cho đến sáng sớm hôm sau.

Thiên nhiên đã quá ưu đãi thì người dân Quy Nhơn sẽ không phụ lòng. Ngoài việc chế biến tươi sống những loại hải sản trứ danh như cá Thu, cá Nhồng, tôm, mực thì người Quy Nhơn cũng biết chế biến thành những loại có thể ăn được lâu.

Những loại mắm ở Quy Nhơn được bạn bè gần xa biết đến đến bởi hương vị cũng như cách tẩm ướp riêng biệt mà rất độc đáo. Cá, mực, tôm sẽ được tuyển chọn để sơ chế, sau đó đem đi phơi nắng. Tới khi cá, mực, tôm đủ độ nắng sẽ được treo trên trần nhà hay cất trong kho, lu để ăn dần hoặc nướng lên.

Các thức đặc sản trứ danh khác của Quy Nhơn

Rượu Bàu Đá và Nem Chợ Huyện

Rượu Bàu Đá
Rượu Bàu Đá

Khi nhắc đến vùng đất võ Bình Định hẳn trong chúng ta sẽ nhớ đến ngay rượu Bàu Đá và nem Chợ Huyện vì cái vị không giống vào đâu đó. Đặc sản nổi tiếng nhất của vùng đất An Nhơn lọt vào mắt xanh của những vị khách thập phương khi ghé đến đây. Tự bao giờ nó đã trở thành món quà không thể thiếu khi nhắc đến Bình Định.

“Đặc sản Quy Nhơn – Đệ Nhất Danh Tửu” vốn là thức dâng vua khi xưa bởi vì những điều không phải tầm thường để làm nên danh tiếng. Rượu Bàu Đá được nấu từ gạo lứt., độ cồn của rượu tương đối cao, người uống không quen sẽ dễ say. Điểm khiến du khách gần xa yêu thích chính là hương vị thanh mát, dễ chịu khi uống vào. Nếu bạn uống được rượu thì đây là một loại thử thách bạn nên trải qua, nếu bạn không uống được rượu nhiều thì chỉ cần vài ly là xong nhé.

Rượu Bàu Cát trứ danh được làm từ giếng nước ở An Nhơn, loại nước tinh khiết tuôn ra từ lòng đất, vì vậy không một nơi nào có được hương vị như thế. Cách làm ra rượu cũng là một bí quyết riêng mà không lò rượu nào tiết lộ. Nhưng tất cả những bí ẩn đấy đã làm ra một thức uống làm “say sỉn” lòng vua.

Bạn có thể mua rượu Bàu Cát tại cửa hàng Mận Khoa tại đường Vũ Bảo thành phố Quy Nhơn.

Và còn gì tuyệt bằng vào những ngày mưa lất phất hay những ngày nắng chói chang ngồi bên đám bạn thân cùng nhâm nhi ly rượu Bàu Đá cay ngọt và ăn một miếng nem Chợ Huyện cay cay chua chua.

Nem chợ huyện
Nem chợ huyện đặc sản Bình Định

Được hòa quyện cùng nhau để tạo nên một “bộ đôi dính như sam” khi nhắc đến đặc sản Bình Định. Nem Chợ Huyện được làm từ thịt được thái mỏng đem trộn với bì xay nhỏ và kết hợp với ớt, tiêu, tỏi, mắm, muối, bột gạo rang.. Tất cả hương vị trên hòa quyện với nhau sau khoảng 15 phút rồi người thợ sẽ gói chúng cùng với lá ổi. Lớp ngoài cùng là lớp lá chuối hoặc lá khác tùy vào người gói. Thành phẩm cuối cùng là một miếng nem đỏ hồng được gói trong một lớp lá chuối hình vuông bắt mắt được xếp thành một bịch lớn.

Bạn có thể mua nem Chợ Huyện tại cửa hàng Phụng Nga tại  61 Vũ Bảo, Quy Nhơn, Bình Định

Tré

Tré thường được người dân Bình Định làm mồi nhậu hay ăn trong những ngày tết. Còn nhớ lần đầu mình được ăn Tré, cái vị giòn giòn, dai dai nhưng khi nhai lại rất ngọt và sừng sực khiến mình thích mê.

tré
Đặc sản Tré Quy Nhơn

Tré được làm ra giống như nem, nhưng nguyên liệu lại khác nhau. Tré được làm từ tai, bì heo, mũi, thịt ba chỉ của heo trộn cùng với gạo rang đã xay nhuyễn sau đó được ướp với tỏi, ớt, tiêu, nước mắm, thính. Tất cả trộn đều, ướp rồi mang đi gói, để lên men, có vị chua nhẹ. Để gói Tré người dân nơi đây đã lấy rơm được xếp thành những cọng dài để giữ được hương vị cũng như bảo quản Tré tốt hơn.

Bạn có thể mua Tré ở những cửa hàng đặc sản Quy Nhơn hoặc những cửa hàng khác trên địa bàn thành phố. Đơn cử ở đây như Cửa hàng Phương Nghi tại số 115-119 Tây Sơn, Tp Quy Nhơn

Chả Ram Tôm Đất

Chả ram tôm đất
Chả ram tôm đất ngon trứ danh

Món cuối cùng trong danh sách những món ăn trứ danh Quy Nhơn bạn nhất định phải mua về làm quà khi du lịch Quy Nhơn. Chả ram tôm đất là món ăn khoái khẩu của mình nhưng chỉ được ăn vài chục lần mỗi năm.

Chả ram tôm đất là món ăn không thể đùa được với vị ngọt của tôm được băm nhuyễn trộn với thịt heo băm. Bánh tráng để gói chả ram phải là bánh tráng phơi đủ nắng để khi gói chả sẽ không bị bở ra. Thịt và tôm sau khi mua về, sơ chế, bằm nhuyễn rồi ướp gia vị để cho thấm (thịt và tôm bằm phải được tao lên chín vừa). Hỗn hợp tôm thịt sẽ được gói với bánh thành những hình vuông nhỏ hoặc dài tùy theo người gói. Chả ram tôm đất có hai cách chế biến: nướng hoặc chiên lên với dầu. Nếu bạn không có than để nướng thì cách tốt nhất là chiên lên với dầu. Ăn chả ram tôm đất với rau xanh và nước mắm thì thôi khỏi chê.

Bạn có thể mua chả ram tôm đất tại cửa hàng Chả Ram Tôm Đất – Hoàng Quốc Việt số 67, đường Hoàng Quốc Việt, thành phố Quy Nhơn, tỉnh Bình Định.

Quy Nhơn, Bình Định không những là một địa danh thu hút không ít du khách đến đây mà còn là nơi nổi tiếng với những món ăn đặc sản níu bước chân du khách về. Hy vọng với những đặc sản mình giới thiệu các bạn sẽ có những lựa chọn tốt nhất cho món quà đặc sản của mình!

Đánh giá bài viết

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here